Kue Apem adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Kue ini umumnya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Apem yang lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air hangat
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Bahan Kuah Santan:
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
-
Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata, tutup, dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
-
Setelah mengembang, tambahkan daun pandan dan garam. Aduk kembali hingga rata.
-
Panaskan cetakan apem dengan diolesi minyak goreng.
-
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan mengembang lagi selama kurang lebih 15-20 menit.
-
Kukus apem selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
-
Untuk kuah santan, campur santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
-
Sajikan kue apem dengan kuah santan.
Selamat mencoba membuat Kue Apem tradisional yang lezat ini di rumah!